Sauté de Poulet à la Mangue et Paprika

Description de cette recette

Ce sauté de poulet à la mangue et au paprika est une explosion de saveurs sucrées, épicées et acidulées. La douceur exotique de la mangue se marie à merveille avec la chaleur fumée du paprika et la vivacité du citron vert, créant un plat équilibré et délicieusement parfumé. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un repas de semaine qui sort de l’ordinaire. Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une source de vitamines et de nutriments essentiels, grâce à la mangue riche en vitamine C et au poivron rouge gorgé de vitamine A.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons :

L’équilibre des saveurs : Le mariage sucré-salé-épicé est irrésistible et plaît à tous les palais.
La simplicité de la préparation : En quelques étapes faciles, vous obtenez un plat savoureux et original.
La rapidité de la cuisson : Idéal pour les soirs de semaine où le temps est compté.
Les ingrédients frais et colorés : Un plat qui met de la joie dans l’assiette et qui est bon pour la santé.
La possibilité de varier les plaisirs : Vous pouvez facilement adapter la recette en utilisant d’autres fruits, légumes ou épices selon vos goûts.

Ingrédients:

500 grammes de blancs de poulet
1 mangue mûre
1 poivron rouge
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma
1/4 de cuillère à café de piment d’Espelette (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile végétale
100 millilitres de bouillon de volaille
Le jus d’un demi-citron vert
Sel
Poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé

Préparation:

Étape 1: Couper les blancs de poulet en dés d’environ 2 centimètres. Saler et poivrer généreusement les dés de poulet. Assurez-vous que chaque morceau est bien assaisonné, car cela rehaussera la saveur globale du plat. Vous pouvez même ajouter une pincée de poudre d’ail pour un goût plus prononcé. Laisser reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Étape 2: Peler la mangue et la couper en gros cubes. Épépiner le poivron rouge et le couper en lanières d’environ un centimètre de large. Émincer finement l’oignon et hacher l’ail. La préparation des ingrédients est essentielle pour une cuisson rapide et uniforme. Les cubes de mangue doivent être assez gros pour conserver leur forme pendant la cuisson.

Étape 3: Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les dés de poulet et les faire dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. Il est important de ne pas surcharger la poêle pour que le poulet dore correctement. Si nécessaire, faites-le cuire en plusieurs fois. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Étape 4: Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et le faire revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail haché et les lanières de poivron rouge. Faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poivron soit légèrement ramolli. L’oignon doit être bien ramolli et légèrement doré avant d’ajouter l’ail et le poivron.

Étape 5: Ajouter le paprika, le curcuma et le piment d’Espelette (si utilisé). Faire cuire pendant 1 minute en remuant constamment jusqu’à ce que les épices soient parfumées. Cette étape est cruciale pour libérer les arômes des épices. Remuer constamment pour éviter qu’elles ne brûlent.

Étape 6: Ajouter les cubes de mangue et le bouillon de volaille. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. La mangue va fondre légèrement et épaissir la sauce. Le bouillon de volaille ajoute de la profondeur à la saveur.

Étape 7: Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Le citron vert apporte une touche d’acidité qui équilibre la douceur de la mangue.

Étape 8: Retirer du feu et parsemer de persil frais ciselé avant de servir. Le persil frais ajoute une touche de fraîcheur et de couleur au plat.

COOKING Rating:

Facile

Serving Suggestions:

Ce plat se marie parfaitement avec du riz blanc basmati, de la semoule, du quinoa ou même des nouilles de riz. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte croquante pour un repas équilibré. Pour une présentation plus festive, servez-le dans des bols individuels garnis de quelques feuilles de coriandre fraîche et d’une tranche de citron vert.

Tips:

Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante.
Si vous n’avez pas de mangue fraîche, vous pouvez utiliser des mangues surgelées (décongelées) ou en conserve (bien égouttées).
Pour une sauce plus épaisse, mélangez une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d’eau froide et ajoutez-la à la poêle pendant les dernières minutes de cuisson.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes.
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des pois gourmands pour un plat encore plus nutritif.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en dés.

Prep Time:

15 minutes

Cook Time:

20 minutes

Total Time:

35 minutes

Nutritional Information:

(Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.)

Calories:

Environ 350 calories par portion

Protein:

30 grammes par portion

Sodium:

250 milligrammes par portion

Conclusion

Ce sauté de poulet à la mangue et au paprika est un plat facile à préparer, délicieux et original qui apportera une touche d’exotisme à votre table. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies en variant les ingrédients et les épices. C’est un plat parfait pour les repas de semaine, mais aussi pour recevoir des amis ou de la famille. Alors, à vos poêles !

Questions et Réponses

Q1: Puis-je utiliser d’autres types de viande que le poulet?

R: Absolument! Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du porc, du tofu ou même des légumes comme des champignons pour une version végétarienne. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de la viande ou du substitut que vous utilisez.

Q2: Comment puis-je rendre ce plat plus épicé?

R: Si vous aimez les plats épicés, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne, quelques gouttes de sauce piquante, ou même un piment oiseau haché finement lors de la cuisson des épices. N’oubliez pas de goûter et d’ajuster la quantité d’épices en fonction de votre tolérance.

Q3: Puis-je préparer ce plat à l’avance?

R: Oui, ce plat se prête bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez le préparer jusqu’à 24 heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir. Les saveurs auront même le temps de se mélanger davantage, ce qui le rendra encore plus savoureux.

Q4: Que puis-je servir avec ce plat si je n’ai pas de riz?

R: Si vous n’avez pas de riz, vous pouvez servir ce plat avec de la semoule, du quinoa, des nouilles de riz, ou même une simple salade verte. Vous pouvez également l’accompagner de pain pita ou de galettes de maïs pour saucer la délicieuse sauce.

Q5: Comment puis-je conserver la mangue fraîche plus longtemps?

R: Pour conserver la mangue fraîche plus longtemps, vous pouvez la couper en cubes et la congeler. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs mois. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur, mais elle risque de se ramollir plus rapidement. Une autre option consiste à la transformer en purée et à la congeler en portions individuelles pour une utilisation ultérieure.