Description de cette recette
Le Carré feuilleté au jambon et emmental est une préparation simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou même un pique-nique improvisé. Cette recette associe le croustillant de la pâte feuilletée à la gourmandise du jambon et du fromage fondant, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Facile à personnaliser, elle s’adapte à toutes les envies et à tous les palais.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons :
- Sa simplicité : Elle ne nécessite que quelques ingrédients et une préparation minimale. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat !
- Sa rapidité : En moins de 30 minutes, vous pouvez déguster de délicieux carrés feuilletés, parfaits pour les soirs de semaine où le temps est compté.
- Son côté gourmand : L’association du jambon et du fromage fondant dans une pâte croustillante est irrésistible. Un vrai régal pour les papilles !
- Sa polyvalence : Cette recette se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez utiliser différents types de jambon, de fromage ou même ajouter des légumes pour une version plus complète.
- Son succès garanti : Les carrés feuilletés au jambon et emmental font toujours l’unanimité, auprès des petits comme des grands.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (250 g) de préférence pur beurre pour un goût optimal et un feuilletage plus développé
- 2 tranches de jambon blanc de qualité supérieure (environ 100 g), épaisses pour plus de mâche
- 100 g d’emmental râpé (ou en tranches fines), ou un mélange de fromages pour plus de complexité
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure), de préférence bio pour une couleur plus vive
- Poivre noir moulu (2 g), fraîchement moulu pour un arôme plus intense
- (Facultatif) Graines de sésame ou de pavot pour la décoration
- (Facultatif) Un peu de lait ou de crème pour détendre le jaune d’œuf et faciliter l’application
Préparation:
Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à portée de main. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur quelques minutes à l’avance pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
Étape 1: Découper la pâte
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pizza, coupez la pâte en 4 carrés égaux. Essayez d’être précis pour obtenir des carrés de taille uniforme, ce qui assurera une cuisson homogène.
Étape 2: Garnir les carrés
- Sur chaque carré de pâte, déposez une demi-tranche de jambon. Veillez à ne pas dépasser les bords pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson.
- Recouvrez généreusement le jambon d’emmental râpé (ou de tranches fines). N’hésitez pas à être généreux avec le fromage, c’est ce qui apportera le côté fondant et gourmand à la recette.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir moulu à ce stade pour relever le goût.
Étape 3: Refermer les carrés
- Vous avez deux options pour refermer les carrés :
- Option 1 : Pliez chaque carré en deux, en diagonale, pour former un triangle. Appuyez légèrement sur les bords pour bien sceller la garniture.
- Option 2 : Superposez les carrés avec un second carré de pâte. Cette option permet d’enfermer complètement la garniture et d’obtenir un feuilleté plus épais.
- Quel que soit votre choix, assurez-vous de bien souder les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser une fourchette pour appuyer sur les bords et créer un joli motif.
Étape 4: Dorer les carrés
- Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec un peu de lait ou de crème (facultatif). Cela permettra de détendre le jaune d’œuf et de faciliter son application.
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez délicatement les surfaces des carrés avec le jaune d’œuf battu. Essayez d’être uniforme pour obtenir une belle dorure.
- Saupoudrez légèrement de poivre noir moulu.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer quelques graines de sésame ou de pavot pour la décoration.
Étape 5: Cuire les carrés
- Placez les carrés feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cela évitera qu’ils ne collent et facilitera le nettoyage.
- Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les carrés soient bien dorés et le fromage fondu et légèrement gratiné.
- Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four.
COOKING Rating:
- Facile
Serving Suggestions:
- Dégustez les carrés feuilletés bien chauds, accompagnés d’une salade verte croquante.
- Vous pouvez également les servir avec une soupe légère ou une purée de légumes pour un repas plus complet.
- Pour un pique-nique, emballez les carrés dans du papier aluminium pour les garder au chaud.
Tips:
- Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne sur chaque carré avant de mettre le jambon et le fromage.
- Vous pouvez également ajouter des légumes coupés en petits morceaux, comme des champignons, des oignons ou des poivrons, pour une version plus complète.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez du jambon cru à la place du jambon blanc.
- N’hésitez pas à varier les fromages : comté, gruyère, mozzarella… Laissez libre cours à votre imagination !
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés ou du tofu fumé.
- Pour une version sans gluten, utilisez une pâte feuilletée sans gluten.
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Nutritional Information: (par portion, estimation approximative)
- Note: These values are estimates and can vary based on specific ingredients and portion sizes.
- I am unable to perform calculations or access external websites, so these are generalized examples.
- Calories: 350-450 kcal
- Protein: 15-20 g
- Sodium: 500-700 mg
Conclusion
Le Carré feuilleté au jambon et emmental est une recette simple, rapide et délicieuse qui ravira les papilles de toute la famille. Facile à personnaliser, elle s’adapte à toutes les envies et à tous les goûts. N’hésitez pas à l’essayer et à la décliner selon vos préférences !
Questions et réponses sur cette recette
- Puis-je préparer les carrés feuilletés à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les carrés feuilletés à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Dans ce cas, il est préférable de ne pas les dorer avant de les enfourner.
- Puis-je congeler les carrés feuilletés ? Oui, vous pouvez congeler les carrés feuilletés crus. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’ils soient bien durs. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez les cuire directement au four, sans décongélation préalable, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
- Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ? Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à pizza, mais le résultat sera différent. La pâte feuilletée apporte un croustillant incomparable à la recette.
- Puis-je remplacer l’emmental par un autre fromage ? Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix : comté, gruyère, mozzarella, chèvre… Laissez libre cours à votre imagination !
- Puis-je ajouter des légumes à la recette ? Oui, vous pouvez ajouter des légumes coupés en petits morceaux, comme des champignons, des oignons, des poivrons, des courgettes… Faites-les revenir à la poêle avant de les incorporer à la garniture.
