Description de cette recette: Ces muffins salés jambon de poulet et fromage sont une option délicieuse et pratique pour un petit-déjeuner rapide, un déjeuner sur le pouce ou même un apéritif improvisé. Faciles à préparer et personnalisables à souhait, ils incarnent la simplicité et le plaisir gustatif. Avec leur texture moelleuse et leur garniture savoureuse, ils plairont à toute la famille, des plus petits aux plus grands. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette: Il existe d’innombrables raisons de tomber amoureux de ces muffins salés. Tout d’abord, leur polyvalence est un atout majeur. Ils peuvent être dégustés chauds, tièdes ou froids, ce qui les rend parfaits pour toutes les occasions. Leur préparation est un jeu d’enfant, ne nécessitant que quelques ingrédients de base et un minimum de temps en cuisine. De plus, ils offrent une excellente opportunité de laisser libre cours à votre créativité culinaire. Vous pouvez facilement adapter la garniture en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles, en ajoutant des légumes, des herbes, des épices ou d’autres types de fromage et de charcuterie. Enfin, ces muffins sont une source de réconfort instantanée. Leur saveur délicieuse et leur texture moelleuse vous apporteront une sensation de bien-être et de satisfaction à chaque bouchée.
Ingrédients:
- 2 œufs : Ils apportent de la structure et de la richesse à la pâte.
- 10 cl de lait : Il hydrate la farine et contribue à la texture moelleuse des muffins.
- 60 g de beurre fondu : Il ajoute de la saveur et de la tendreté à la pâte.
- 150 g de farine : De préférence de la farine de blé ordinaire, mais vous pouvez utiliser d’autres types de farine (sans gluten, épeautre, etc.)
- 80 g de fromage râpé : Emmental, gruyère, comté, cheddar… choisissez votre fromage préféré pour une saveur personnalisée.
- 100 g de jambon de poulet (ou dinde) en dés : Il apporte une saveur salée et une texture agréable à la garniture.
- Sel, poivre, herbes : Assaisonnez selon votre goût pour relever les saveurs.
Préparation:
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme des muffins. Pendant que le four chauffe, préparez vos moules à muffins en les graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
Étape 2: Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cela permettra d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra les muffins plus légers et aérés.
Étape 3: Ajoutez la farine, le sel et le poivre au mélange liquide. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Un mélange excessif peut développer le gluten de la farine, ce qui rendrait les muffins durs et caoutchouteux.
Étape 4: Incorporez le fromage râpé et le jambon de poulet (ou de dinde) en dés à la pâte. Mélangez doucement pour répartir uniformément les ingrédients dans toute la préparation. À ce stade, vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients de votre choix, tels que des légumes coupés en petits dés (courgettes, poivrons, carottes), des herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, thym) ou des épices (paprika, curry, piment d’Espelette).
Étape 5: Remplissez les moules à muffins aux deux tiers de leur capacité avec la pâte. Veillez à ne pas trop les remplir, car les muffins gonfleront pendant la cuisson. Si vous utilisez des caissettes en papier, vous pouvez les remplir un peu plus, car elles empêcheront la pâte de déborder.
Étape 6: Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four. Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
COOKING Rating: Facile
Serving Suggestions: Ces muffins salés sont délicieux tels quels, mais vous pouvez également les accompagner d’une salade verte fraîche, d’une soupe chaude ou d’une sauce légère au yaourt et aux herbes. Ils sont parfaits pour un brunch dominical, un pique-nique en plein air ou un repas rapide en semaine.
Tips:
- Pour des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche épaisse.
- Si vous n’avez pas de jambon de poulet ou de dinde, vous pouvez utiliser d’autres types de charcuterie, comme du bacon, des lardons ou de la saucisse.
- Pour une version végétarienne, remplacez la charcuterie par des légumes supplémentaires, comme des champignons, des épinards ou des tomates séchées.
- Vous pouvez préparer la pâte à muffins à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Cela vous fera gagner du temps le jour de la cuisson.
- Pour une conservation optimale, conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également les congeler pendant plusieurs mois.
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 35 minutes
Nutritional Information: (par muffin, estimation) Calories: ~200 kcal Protein: 8 g Sodium: 300 mg
Conclusion: Les muffins salés jambon de poulet et fromage sont une recette simple, rapide et délicieuse qui convient à toutes les occasions. Leur polyvalence et leur adaptabilité en font un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et assaisonnements pour créer vos propres versions personnalisées. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous!
Questions et réponses sur cette recette:
Question 1: Puis-je utiliser d’autres types de fromage que ceux mentionnés dans la recette? Réponse: Absolument! Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage râpé que vous aimez. Les fromages à pâte dure comme le cheddar, le gouda ou le parmesan sont d’excellents choix. Vous pouvez également utiliser des fromages plus doux comme la mozzarella ou le fromage de chèvre pour une saveur différente.
Question 2: Puis-je ajouter des légumes à ces muffins? Réponse: Bien sûr! Les légumes sont un excellent ajout à ces muffins. Vous pouvez utiliser des légumes coupés en petits dés comme des courgettes, des poivrons, des carottes, des oignons ou des champignons. Assurez-vous de les faire cuire légèrement avant de les ajouter à la pâte pour qu’ils soient tendres dans les muffins.
Question 3: Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette? Réponse: Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour cette recette. Cependant, vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquide, car les farines sans gluten absorbent souvent plus de liquide que la farine de blé ordinaire. Commencez par utiliser la même quantité de liquide que dans la recette originale, puis ajoutez-en un peu plus si la pâte semble trop sèche.
Question 4: Comment puis-je empêcher les muffins de coller aux moules? Réponse: Pour empêcher les muffins de coller aux moules, vous pouvez graisser légèrement les moules avec du beurre ou de l’huile. Vous pouvez également utiliser des caissettes en papier pour faciliter le démoulage. Si vous utilisez des caissettes en papier, vous n’avez pas besoin de graisser les moules.
Question 5: Combien de temps puis-je conserver ces muffins? Réponse: Vous pouvez conserver ces muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également les congeler pendant plusieurs mois. Pour les décongeler, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffez-les au four à basse température.
