Imaginez une bouchée où le croustillant d’une baguette fraîchement toastée rencontre la chaleur épicée du chorizo, adoucie par la saveur sucrée et fumée des poivrons grillés, le tout nappé d’une généreuse couche de fromage fondant et parfumé à l’origan. C’est la promesse de cette pizza-baguette, une recette simple, rapide et terriblement gourmande, parfaite pour un apéritif improvisé, un déjeuner sur le pouce ou un dîner convivial entre amis.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette pizza-baguette est bien plus qu’une simple recette : c’est une véritable invitation à la créativité culinaire. Elle se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients simples et accessibles, et se décline à l’infini selon vos envies et les saisons. Elle est idéale pour utiliser les restes de charcuterie et de légumes de votre réfrigérateur, et permet de satisfaire les goûts de chacun en proposant différentes garnitures. Sa simplicité en fait une recette parfaite pour initier les enfants à la cuisine, et son côté convivial en fait un plat idéal pour partager un moment de plaisir et de gourmandise. Enfin, sa rapidité d’exécution vous permet de profiter pleinement de vos invités, sans passer des heures derrière les fourneaux. En bref, cette pizza-baguette est la recette idéale pour toutes les occasions, et deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients:
- 1 grande baguette de pain frais
- 100g de chorizo doux ou fort, en tranches fines
- 1/2 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 1/2 poivron jaune, coupé en fines lamelles
- 120g de fromage râpé (mozzarella, emmental, comté…)
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée (ou coulis de tomate)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre (facultatif)
Préparation:
Étape 1: Préparation de la base
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) en mode chaleur tournante. Pendant ce temps, coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en deux, afin d’obtenir quatre portions égales. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson homogène et une répartition équitable de la garniture. Disposez ensuite les quatre morceaux de baguette sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé évitera que les pizzas-baguettes ne collent à la plaque et facilitera grandement le nettoyage. Assurez-vous que la mie de pain est orientée vers le haut, prête à accueillir la garniture.
Étape 2: La sauce tomate, fondation de la gourmandise
À l’aide d’une cuillère à soupe, étalez généreusement la sauce tomate sur chaque portion de baguette, en veillant à bien recouvrir toute la surface. N’hésitez pas à utiliser une sauce tomate cuisinée de qualité, ou un coulis de tomate maison, pour un goût encore plus authentique. La sauce tomate est la base de votre pizza-baguette, elle apporte de l’humidité et de la saveur, et permet aux autres ingrédients de bien adhérer au pain. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel et de poivre à la sauce tomate pour relever le goût.
Étape 3: Poivrons grillés, explosion de saveurs
Lavez soigneusement les poivrons rouge et jaune, puis coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Coupez ensuite les demi-poivrons en fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les lamelles de poivrons et faites-les revenir pendant 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et tendres. Les poivrons grillés apportent une saveur douce et légèrement fumée à la pizza-baguette, et leur texture fondante contraste agréablement avec le croustillant du pain. Réservez les poivrons grillés dans un bol.
Étape 4: Le montage, moment de créativité
Disposez harmonieusement les tranches de chorizo sur la sauce tomate. Répartissez ensuite les lamelles de poivrons grillés sur le chorizo. N’hésitez pas à être généreux avec la garniture, c’est ce qui rendra votre pizza-baguette savoureuse et gourmande. Recouvrez ensuite le tout d’une généreuse couche de fromage râpé. Vous pouvez utiliser de la mozzarella, de l’emmental, du comté, ou tout autre fromage de votre choix. Le fromage fondu apportera de l’onctuosité et de la gourmandise à la pizza-baguette.
Étape 5: Assaisonnement et touche finale
Saupoudrez chaque pizza-baguette d’une pincée d’origan séché. L’origan apporte une touche parfumée et méditerranéenne à la recette. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes aromatiques, comme du basilic, du thym ou de la sarriette, selon vos goûts. Un filet d’huile d’olive sur le fromage apportera une belle brillance et un goût plus riche.
Étape 6: Cuisson au four, révélation des saveurs
Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré, et que le pain soit croustillant. Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four.
Étape 7: Dégustation immédiate, pur plaisir
Sortez la plaque du four et laissez légèrement refroidir avant de découper chaque pizza-baguette en portions individuelles. Servez immédiatement et dégustez chaud, pour profiter pleinement de la saveur et de la texture croustillante.
COOKING Rating:
Facile
Serving Suggestions:
Cette pizza-baguette se déguste idéalement chaude, en apéritif, en déjeuner sur le pouce ou en dîner convivial. Elle peut être accompagnée d’une salade verte fraîche et croquante, ou de crudités variées. Pour les plus gourmands, elle peut également être servie avec une sauce dip, comme une sauce aïoli, une sauce ranch ou une sauce au yaourt et aux herbes.
Tips:
- Pour une pizza-baguette encore plus savoureuse, vous pouvez faire mariner les lamelles de poivrons dans un peu d’huile d’olive, d’ail haché et d’herbes de Provence avant de les faire griller.
- Si vous n’avez pas de chorizo sous la main, vous pouvez le remplacer par d’autres charcuteries, comme du jambon cru, de la pancetta ou des lardons.
- Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des champignons, des olives, des artichauts ou des légumes grillés.
- N’hésitez pas à utiliser différents types de fromage, comme du chèvre, du bleu ou du reblochon, pour varier les saveurs.
- Pour une pizza-baguette plus légère, vous pouvez utiliser du pain complet ou du pain de seigle.
- Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la conserver au réfrigérateur, puis assembler les pizzas-baguettes juste avant de les enfourner.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10-15 minutes
Total Time: 30-35 minutes
Nutritional Information (par portion, estimation):
- Calories: 350-450 kcal (peut varier en fonction des ingrédients)
- Protein: 15-20g
- Sodium: 500-700mg (peut varier en fonction des ingrédients)
Conclusion
La pizza-baguette au chorizo et poivrons grillés est une recette simple, rapide et gourmande, parfaite pour toutes les occasions. Elle se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients simples et accessibles, et se décline à l’infini selon vos envies et les saisons. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à adapter la recette à vos goûts personnels. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette pizza-baguette saura vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible. Alors, à vos fourneaux !
Questions et Réponses:
- Puis-je utiliser d’autres types de pain que la baguette pour cette recette ? Bien sûr ! Vous pouvez utiliser d’autres types de pain, comme du pain de campagne, du pain complet ou même des petits pains individuels. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur du pain, alors surveillez attentivement.
- Est-il possible de préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez les pizzas-baguettes juste avant de les enfourner, pour éviter que le pain ne ramollisse.
- Comment puis-je rendre cette recette plus légère ? Pour une version plus légère, utilisez du pain complet, des légumes grillés à la place du chorizo, et du fromage allégé. Vous pouvez également réduire la quantité de fromage ou utiliser une sauce tomate maison moins riche en matières grasses.
- Puis-je congeler les pizzas-baguettes ? Il est déconseillé de congeler les pizzas-baguettes, car le pain risque de ramollir à la décongélation. Il est préférable de les préparer et de les déguster fraîches.
- Quelle est la meilleure façon de réchauffer les pizzas-baguettes ? Vous pouvez réchauffer les pizzas-baguettes au four, à 180°C, pendant quelques minutes, ou au micro-ondes, pendant 30 secondes. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent ou ne deviennent trop sèches. Une autre option est de les réchauffer dans une poêle à feu doux, pour préserver leur croustillant.
