Description de cette recette
Ces sablés cacahuète & chocolat sont une gourmandise irrésistible qui marie le croquant du sablé à la douceur du beurre de cacahuète et à la richesse du chocolat. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande, un goûter improvisé ou pour accompagner un café. Leur texture sablée fond en bouche, laissant un délicieux goût de cacahuète subtilement rehaussé par une touche de chocolat fondant. Que vous soyez un pâtissier amateur ou confirmé, cette recette simple et savoureuse vous garantit un succès à chaque fois. Ces sablés sont non seulement délicieux, mais aussi personnalisables. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des éclats de cacahuètes caramélisées, des pépites de chocolat, ou même une pincée de fleur de sel pour un contraste surprenant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons :
- Simplicité: La recette est incroyablement simple et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez des sablés délicieux.
- Rapidité: La préparation et la cuisson sont rapides, ce qui en fait une option idéale pour satisfaire une envie gourmande de dernière minute.
- Goût irrésistible: L’association du beurre de cacahuète, du sablé et du chocolat est un mariage de saveurs qui plaît à tous les coups. Le goût prononcé de la cacahuète se marie parfaitement avec la douceur du chocolat, créant une harmonie gustative parfaite.
- Personnalisation: Vous pouvez facilement personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients supplémentaires selon vos préférences, comme des éclats de cacahuètes, des pépites de chocolat ou une touche de sel.
- Polyvalence: Ces sablés sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un dessert, ou pour accompagner une boisson chaude. Ils sont également une excellente idée de cadeau gourmand à offrir à vos proches.
- Texture parfaite: La texture sablée et fondante en bouche est un véritable plaisir. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures qui raviront vos papilles.
Ingrédients:
- 200 g de farine de blé (T55 ou T45)
- 100 g de beurre de cacahuète (de préférence lisse)
- 50 g de beurre doux mou (à température ambiante)
- 80 g de sucre en poudre (ou sucre de canne pour une saveur plus rustique)
- 1 œuf entier (de préférence bio et de calibre moyen)
- 100 g de chocolat noir fondu (pour le nappage, optionnel)
- Quelques éclats de cacahuètes caramélisées (pour la décoration, optionnel)
- Une pincée de fleur de sel (pour rehausser les saveurs, optionnel)
Préparation:
Étape 1:
Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou (50g) et le sucre (80g) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou simplement une spatule. L’objectif est d’incorporer le sucre au beurre pour obtenir une base onctueuse pour la pâte.
Étape 2:
Ajoutez le beurre de cacahuète (100g) au mélange beurre-sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le beurre de cacahuète soit complètement incorporé et que la préparation soit uniforme. Le beurre de cacahuète apportera une saveur intense et une texture fondante aux sablés.
Étape 3:
Incorporez l’œuf entier à la préparation. Mélangez énergiquement jusqu’à ce que l’œuf soit parfaitement intégré et que le mélange soit lisse et homogène. L’œuf va lier les ingrédients et apporter de la richesse à la pâte.
Étape 4:
Ajoutez progressivement la farine (200g) au mélange. Incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. L’objectif est d’obtenir une pâte homogène qui se détache des parois du saladier. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois.
Étape 5:
Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film plastique. Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est importante car elle permet à la pâte de se raffermir et d’être plus facile à travailler.
Étape 6:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’épaisseur de la pâte doit être d’environ 5 millimètres.
Étape 7:
Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces (étoiles, cœurs, ronds, etc.) ou simplement avec un couteau. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Étape 8:
Enfournez les sablés dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 9:
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois les sablés cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Étape 10:
Nappez les sablés refroidis de chocolat fondu à l’aide d’une fourchette ou d’une poche à douille. Parsemez éventuellement d’éclats de cacahuètes caramélisées pour la décoration. Laissez le chocolat durcir avant de déguster.
COOKING Rating:
Facile
Serving Suggestions:
- Accompagnez vos sablés d’un café, d’un thé, d’un chocolat chaud ou d’un verre de lait.
- Servez-les en dessert après un repas léger.
- Offrez-les en cadeau gourmand à vos amis et à votre famille.
- Utilisez-les pour décorer vos gâteaux et vos desserts.
- Dégustez-les simplement tels quels, pour une pause gourmande.
Tips:
- Pour une saveur plus intense de cacahuète, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète avec des morceaux de cacahuètes.
- Pour une texture plus croustillante, vous pouvez ajouter des éclats de cacahuètes à la pâte.
- Pour une touche de fantaisie, vous pouvez décorer les sablés avec du glaçage coloré ou des vermicelles en sucre.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
- Vous pouvez congeler les sablés non décorés pour les conserver plus longtemps.
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
12 minutes
Total Time:
27 minutes
Nutritional Information:
Calories:
Environ 110 kcal par sablé (sans le chocolat)
Protein:
Environ 2 g par sablé
Sodium:
Variable selon la teneur en sel du beurre de cacahuète utilisé
Conclusion:
Ces sablés cacahuète & chocolat sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à réaliser et personnalisables à l’infini, ils feront le bonheur des petits et des grands. Leur texture sablée, leur goût intense de cacahuète et leur nappage de chocolat fondant en font une gourmandise irrésistible pour toutes les occasions. Alors n’hésitez plus, lancez-vous et régalez-vous !
Questions et réponses sur cette recette:
Question 1: Puis-je utiliser un autre type de beurre que du beurre doux ?
Réponse: Oui, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel, mais cela modifiera légèrement le goût des sablés. Il est important de noter que le beurre demi-sel contient du sel, ce qui peut influencer l’équilibre des saveurs. Si vous utilisez du beurre demi-sel, réduisez légèrement la quantité de sel dans la recette pour éviter que les sablés ne soient trop salés.
Question 2: Puis-je remplacer le sucre en poudre par un autre type de sucre ?
Réponse: Oui, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre de canne, du sucre roux ou même du miel. Cependant, chaque type de sucre apportera une saveur différente aux sablés. Le sucre de canne donnera une saveur plus rustique, le sucre roux apportera une note caramélisée, et le miel ajoutera une touche de douceur et d’arôme floral.
Question 3: Puis-je faire cette recette sans beurre de cacahuète ?
Réponse: Non, le beurre de cacahuète est un ingrédient essentiel de cette recette, car il apporte la saveur caractéristique des sablés. Si vous n’aimez pas le beurre de cacahuète, vous pouvez essayer de le remplacer par une autre pâte de fruits secs, comme de la pâte d’amandes ou de la pâte de noisettes, mais le goût sera différent.
Question 4: Combien de temps puis-je conserver ces sablés ?
Réponse: Vous pouvez conserver ces sablés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours, jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler non décorés pendant plusieurs mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les décorer et de les déguster.
Question 5: Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette recette ?
Réponse: Oui, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des éclats de cacahuètes caramélisées, des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes, des épices (cannelle, gingembre, etc.) ou même une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs. Laissez libre cours à votre imagination et créez vos propres variations de sablés cacahuète & chocolat!
