Description de cette recette: Une salade fraîche et exotique qui combine la douceur de la mangue, l’onctuosité de l’avocat et la saveur délicate des crevettes. Une vinaigrette légère au citron vert et à l’huile de sésame vient sublimer l’ensemble. C’est un plat parfait pour un déjeuner léger, une entrée élégante ou un dîner estival.
Pourquoi vous allez adorer cette recette: Cette salade est un véritable festival de saveurs et de textures. La mangue apporte une touche sucrée et tropicale, l’avocat une richesse crémeuse et les crevettes une note marine délicate. La vinaigrette au citron vert et à l’huile de sésame ajoute une dimension acidulée et parfumée qui équilibre parfaitement l’ensemble. De plus, cette salade est rapide et facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de semaine ou les occasions spéciales. Elle est également très adaptable, vous pouvez facilement l’agrémenter d’autres ingrédients selon vos goûts et vos envies. Enfin, elle est visuellement attrayante, avec ses couleurs vives et sa présentation soignée, ce qui en fait un plat parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients:
- 1 mangue mûre, mais ferme
- 2 avocats mûrs, mais fermes
- 24 crevettes roses cuites, décortiquées et déveinées
- 100g de jeunes pousses mélangées (mâche, roquette, épinards, etc.)
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)
- Graines de sésame grillées, pour la garniture (facultatif)
- Piment rouge frais, finement haché (facultatif, pour une touche épicée)
Préparation:
Étape 1: Préparation des ingrédients. Pelez la mangue et coupez-la en petits dés. Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez la chair en dés de taille similaire à ceux de la mangue. Si les crevettes sont grandes, coupez-les en deux ou en trois. Rincez délicatement les jeunes pousses à l’eau froide et essorez-les soigneusement.
Étape 2: Préparation de la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez le jus du citron vert, l’huile de sésame, l’huile d’olive et le miel (si vous l’utilisez). Salez et poivrez au goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron vert pour plus d’acidité ou un peu plus de miel pour plus de douceur.
Étape 3: Assemblage de la salade. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés de mangue, les dés d’avocat, les crevettes et les jeunes pousses. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas écraser les ingrédients.
Étape 4: Assaisonnement de la salade. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5: Dressage et garniture. Répartissez la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche hachée, des graines de sésame grillées et, si vous le souhaitez, un peu de piment rouge frais finement haché. Servez immédiatement.
COOKING Rating:
- Facilité: Facile
- Temps: Rapide
- Goût: Frais et exotique
Serving Suggestions:
- Servir en entrée pour un repas léger et rafraîchissant.
- Proposer en plat principal pour un déjeuner d’été.
- Accompagner de pain grillé ou de crackers pour une texture croustillante.
- Servir avec un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio.
- Pour une version plus consistante, ajouter des nouilles de riz ou du quinoa.
Tips:
- Pour une salade encore plus savoureuse, faites mariner les crevettes dans un peu de jus de citron vert, d’huile d’olive et d’ail haché pendant environ 30 minutes avant de les ajouter à la salade.
- Si vous n’avez pas d’huile de sésame, vous pouvez la remplacer par de l’huile de noix ou de l’huile d’olive extra vierge.
- Pour une touche plus exotique, ajoutez quelques dés d’ananas frais ou de papaye à la salade.
- Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.
- Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour éviter que les ingrédients ne ramollissent.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 15 minutes
Nutritional Information: (Par portion, estimations)
- Calories: 350 kcal
- Protein: 20g
- Sodium: 250mg
Conclusion:
La Salade Mangue, Avocat & Crevettes est une recette simple, rapide et délicieuse qui plaira à coup sûr à tous ceux qui aiment les saveurs exotiques et les plats frais et légers. Elle est parfaite pour un repas d’été, une entrée élégante ou un déjeuner sur le pouce. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies en ajoutant vos ingrédients préférés. Bon appétit!
Questions et réponses sur cette recette:
Q1: Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette?
R1: Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les ajouter à la salade. Pour une décongélation optimale, placez les crevettes dans un récipient rempli d’eau froide pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement décongelées. Égouttez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant avant de les utiliser.
Q2: Comment puis-je savoir si un avocat est mûr?
R2: Un avocat est mûr lorsqu’il cède légèrement à une légère pression. La peau doit être d’une couleur vert foncé, presque noire pour certaines variétés. Vous pouvez également vérifier la maturité en retirant le petit pédoncule situé à l’extrémité de l’avocat. Si la chair en dessous est verte, l’avocat est mûr. Si elle est brune, il est trop mûr.
Q3: Puis-je remplacer la mangue par un autre fruit?
R3: Oui, vous pouvez remplacer la mangue par d’autres fruits exotiques comme l’ananas, la papaye ou le fruit de la passion. Vous pouvez également utiliser des agrumes comme l’orange ou le pamplemousse pour une touche plus acidulée.
Q4: Comment puis-je conserver les restes de salade?
R4: Il est préférable de consommer la salade immédiatement après l’avoir préparée pour éviter que les ingrédients ne ramollissent. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 24 heures. Gardez à l’esprit que l’avocat peut brunir légèrement, mais cela n’affectera pas le goût de la salade.
Q5: Puis-je ajouter des noix ou des graines à cette salade?
R5: Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des graines pour une texture croquante et une saveur supplémentaire. Les noix de cajou, les amandes effilées, les graines de tournesol ou les graines de courge sont d’excellents choix. Faites-les griller légèrement à la poêle avant de les ajouter à la salade pour intensifier leur saveur.
