Description de cette recette: Cette soupe facile au jambon et aux pommes de terre est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les soirées fraîches ou les déjeuners rapides en semaine. Elle est préparée dans une seule casserole, ce qui minimise le temps de nettoyage. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette soupe est idéale pour les cuisiniers débutants et les familles occupées.
Pourquoi vous allez adorer cette recette: Vous allez adorer cette soupe pour sa simplicité et son goût délicieux. Les pommes de terre fondantes, le jambon savoureux et les légumes frais se combinent pour créer une soupe crémeuse et satisfaisante. Elle est également très polyvalente : vous pouvez facilement ajouter d’autres légumes, des herbes fraîches ou des épices pour personnaliser la saveur selon vos préférences. De plus, elle est économique et utilise souvent des restes de jambon, ce qui en fait un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire.
Ingrédients:
500 g de pommes de terre (type Yukon Gold ou à chair ferme), pelées et coupées en dés 250 g de jambon cuit, coupé en cubes 1 oignon moyen, émincé 2 carottes, pelées et tranchées 2 branches de céleri, coupées en dés 2 gousses d’ail, hachées 1,5 litre de bouillon de poulet (ou de légumes) 125 ml de crème fraîche épaisse (facultatif) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Préparation:
Étape 1: Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri coupés en dés. Faites cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
Étape 2: Ajoutez l’ail haché à la casserole et faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Veillez à ne pas brûler l’ail, car il deviendrait amer.
Étape 3: Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le jambon coupé en cubes dans la casserole. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Versez le bouillon de poulet (ou de légumes) dans la casserole, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien couverts par le liquide.
Étape 4: Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et facilement percées avec une fourchette.
Étape 5: Retirez la casserole du feu. Si vous souhaitez une soupe plus crémeuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer une partie de la soupe (environ la moitié) directement dans la casserole. Cela épaissira la soupe tout en conservant des morceaux de légumes et de jambon pour la texture. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer une partie de la soupe dans un blender traditionnel, en faisant attention de ne pas trop remplir le blender et de bien le refermer pour éviter les éclaboussures.
Étape 6: Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche épaisse à la soupe et remuez doucement pour l’incorporer. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7: Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché, si désiré.
COOKING Rating: Facile
Serving Suggestions: Cette soupe est délicieuse servie seule avec une tranche de pain croustillant ou des craquelins. Elle peut également être accompagnée d’une salade verte pour un repas plus complet. Pour une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque portion.
Tips: Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire dorer les cubes de jambon dans la casserole avant d’ajouter les légumes. Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser de l’eau avec un cube de bouillon. Pour une soupe végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des haricots blancs. Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette soupe, comme des poireaux, des navets ou des panais. Pour une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine à la casserole avant de verser le bouillon.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Nutritional Information (par portion, estimation): Calories: Environ 350 kcal Protein: 20 g Sodium: 800 mg (peut varier selon le bouillon et le jambon utilisés)
Conclusion: Cette soupe facile au jambon et aux pommes de terre est un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour toute la famille. Sa préparation rapide et ses ingrédients faciles à trouver en font une option idéale pour les repas de semaine. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à expérimenter avec différents légumes et assaisonnements. Bon appétit!
Questions et Réponses:
Question 1: Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre? Réponse: Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pommes de terre, mais les variétés Yukon Gold ou à chair ferme sont recommandées car elles conservent bien leur forme pendant la cuisson et ne deviennent pas trop farineuses.
Question 2: Puis-je congeler cette soupe? Réponse: Oui, cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la verser dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.
Question 3: Puis-je utiliser du jambon cru au lieu de jambon cuit? Réponse: Il est préférable d’utiliser du jambon cuit, car il est déjà prêt à consommer. Si vous utilisez du jambon cru, assurez-vous de bien le cuire dans la soupe jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.
Question 4: Puis-je ajouter des herbes fraîches autres que le persil? Réponse: Oui, vous pouvez ajouter d’autres herbes fraîches comme de la ciboulette, du thym ou du romarin pour varier la saveur de la soupe. Ajoutez-les vers la fin de la cuisson pour préserver leur arôme.
Question 5: Puis-je utiliser du lait au lieu de la crème fraîche? Réponse: Oui, vous pouvez utiliser du lait au lieu de la crème fraîche, mais la soupe sera moins crémeuse. Vous pouvez également utiliser un mélange de lait et de crème pour obtenir une texture intermédiaire.
